2026년 외식조리·제과제빵학과 성심당 견학
작성자외식조리제과제빵학과
등록일2026.05.14
조회수27
2026년 외식조리·제과제빵학과 성심당 견학 (RISE 양방향 산학투어)
외식조리·제과제빵학과는 2026년 RISE 양방향 산학투어 프로그램의 일환으로 대전 지역 대표 향토기업인 성심당 견학을 진행했습니다. 이번 프로그램은 학생들에게 제과제빵 산업 현장의 운영 시스템과 생산 공정을 직접 체험할 수 있는 기회를 제공하고, 지역 산업체와 대학 간의 실질적인 산학협력 기반을 강화하기 위해 마련되었습니다.
이번 견학에서는 성심당의 제품 생산 공정, 위생 및 품질관리 시스템, 매장 운영 방식, 브랜드 전략 등에 대한 현장 설명이 진행되었으며, 학생들은 실제 산업 현장에서 요구되는 실무 역량과 직무 이해도를 높일 수 있는 시간을 가졌습니다. 또한, 지역 대표 기업의 운영 사례를 직접 경험함으로써 전공에 대한 이해와 진로 탐색의 폭을 넓히는 계기가 되었습니다.
최창업 본부장님의 친절하고 자세한 현장 설명을 통해 성심당의 생산 공정, 품질관리 시스템, 위생 운영 방식, 브랜드 철학 및 지역 대표 향토기업으로서의 성장 전략에 대한 이해를 높이는 시간을 가졌습니다.
특히, 이번 RISE 양방향 산학투어는 단순 견학을 넘어 산업체와 대학이 상호 교류하며 지역 정주형 인재를 양성하는 데 의미를 두고 있으며, 학생들의 현장 적응력 강화와 취·창업 역량 향상에도 긍정적인 효과가 기대됩니다.
외식조리·제과제빵학과는 이번 견학과 현장 설명을 위해 협조해주신 최창업 본부장님과 성심당 관계자분들께 깊은 감사의 말씀을 전하며, 앞으로도 지역 산업체와의 지속적인 협력을 통해 학생들의 실무 역량 및 현장 적응 능력 향상에 힘쓸 예정입니다.